Gastronomía

Las comidas típicas de Cojedes se basan todas en la preparación de carnes, junto con los siguientes platos: 

• Pastel de morrocoy.
• Hervido de pescado de río. 
• Parrilla criolla. 
• Guarapita: aguardiente con jugo de frutas y azúcar. 
• Chigüire mechado: con tapiramo (caraotas rojas) y arroz. 
• Tostón: plátano verde cocinado. 
• Majarete: base de maíz y coco.
• Buñuelo: postre de yuca acompañada con miel.   
• Pan de tunja: torta de harina de trigo. 
• Biscochuelo: pan de harina y huevos envuelto en azúcar.

Todas estas comidas se podrán encontrar en la mayoría, sino en todos, los restaurantes locales del estado. Sin embargo, existen otros restaurantes que se especializan en otras comidas. Algunos de los restaurantes más reconocidos son:

• Bar Restaurant el Viejo y Nuevo Molino: Reconocido restaurante, especializado en comidas españolas. Esta ubicado en San Carlos, la capital del estado Cojedes.
• Restaurant Asados el New Gordo: Restaurante de comidas internacionales, es decir, abarca diversas tipos de comida (italiana, francesa, española, entre otras). Ubicado en San Carlos.
• Restaurant Sabor de la Ternera: Ubicado en San Carlos, este es un restaurante de carnes.
• Bar Española: Restaurante y bar especializado en comidas españolas, ubicado en Tinaquillo, Cojedes.
• Toro Gallo Los Llanos: Célebre restaurante de pollo, carnes y aves. Reconocido por sus sopas y cremas,  postres variados y ensaladas. Está ubicado en el edificio Toro Gallo Los Llanos en Tinaquillo.
• Bar Restaurant Guang Dong: Restaurante chino, ubicado en la avenida Ricaurte de la ciudad de San Carlos. Para más información llamar al 0258-7665522.
• Bar Restaurant La Avenida: Restaurante italiana ubicado en la avenida Miranda de la ciudad de Tinaquillo. Para más información se puede llamar al 0258-7660433 o  0258-7664177
• Bar Restaurant Los Mangos: Reconocido restaurante de carnes y comida típica cojedeña. Ubicado en la avenida Miranda de la ciudad de Tinaquillo , para más información, llamar al 0258-7661237.
• Bar Restaurant Moon House: Restaurante de cadena americana, ubicado en la avenida Miranda de la ciudad de Tinaquillo. Para más información, se puede llamar al 0258-766-0691.
• Restaurant Rancho Grande: Pequeño y lujoso restaurante de comida típica cojedeña ubicado en Tinaquillo, en la avenida Miranda. Para más información, se puede llamar al 0258-7664555.
• Restaurant Las Dos Vías: Ubicado vía la ciudad de Valencia, cerca de la carretera. Reconocido a través de todo Cojedes, para más información, 0258-7271460.